Rasgulla Recipe in Hindi – मिठाईयों में रसगुल्ला खाना सबको पसंद है, रसगुल्ला देखते ही मुंह में पानी आ जाती है. आप इस स्वीट डिश को घर पर भी बनाएं, बजार के मिलावट से दूरी बनाएं.
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आवश्यक सामग्री-
फुल क्रीम दूध- 1 लीटर
छेना पानी – 1 गलास
कार्नफ्लोर(मक्के का आटा)-1 चम्मच
आधा चम्मच इलायची पाउडर
चीनी – 3 कप
पानी – 2 से 3 कप
मैदा- 1 छोटी चम्मच
बनाने की विधि-
दूध को किसी बर्तन में अच्छे से उबाल ले, झेना का पानी डालकर दूध फाड ले, एक साफ कपड़े में फटे हुए दूध का छानकर झेना निकाल लें, और कपड़े में गाठ लगा ले, तो उसे एक साफ कपड़े में छानकर रख ले, ताकि सभी पानी निचोड़ जाए, जब झेना ठंडा हो जाए तो किसी वर्तन में निकाल कर उसमें मैदा, कर्नफ्लोर आटा मिलाकर अच्छे से गुद ले, फिर छोटा-छोटा गोला तैयार कर ले.
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कढाई को गर्म होन के लिए गैस पर रखिए, कढाई में चिनी-पानी डालकर चासनी तैयार करें, एक उबाल आने पर चासनी में झेने के गोले को डाल दिजिए, 10 मिनट तक पका लें फिर और खुशबू के लिए उसमें इलायची पाउडर मिक्स कर दें. रसगुल्ले पकने के बाद फूल कर दुगने हो जाएंगे, तब गैस बंद कर दें.
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अब आपका स्वादिष्ट स्पंज रसगुल्ले तैयार है इसे फ्रिज में ठंडे होने के बाद सर्व करें
